3单选深海鱼类的鱼油中富含______。
A.单不饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
4单选可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？
A.氮
B.氧
C.碳
D.氢
4单选脂肪也是人体的三大产能营养素之一，每克脂肪在体内分解大概能产生____左右的能量？
A.9卡
B.9千卡
C.4卡
D.4千卡
5单选一般来说，动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
A.错
B.对
C.无法判断
D.不一定
5单选生大豆、熟豆浆、豆腐中蛋白质消化率最高的是：
A.豆腐
B.生大豆
C.无法判断
D.熟豆浆
营养与健康
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